食物繊維♪ 離乳食〜幼児〜おとなゴハン！
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- 便秘の予防 食物繊維 幼児〜おとなゴハン 我が家のさつま芋入り、きんぴらごぼう(08/03)
- 便秘の予防 食物繊維� ［テ�食〜おとなゴハン(08/02)
便秘の予防 食物繊維 幼児〜おとなゴハン 我が家のさつま芋入り、きんぴらごぼう
2007.08.03(08:00)
食物繊維た〜っぷり吸収
我が家の、
さつま芋入り、きんぴらごぼう
＋お水
(幼児〜おとなゴハン)
☆さつま芋・・・食物繊維
☆ごぼう ・・・食物繊維・オリゴ糖
☆ニンジン・・・食物繊維・オリゴ糖
☆ひじき ・・・食物繊維
☆しょうゆ・・・乳酸菌
食物繊維＋乳酸菌・オリゴ糖・水分で、腸内環境を整えて、
スムーズに体外へ排出しやすくする、働きがあります。
(状況により、加減して下さいネ
)
用意する材料
☆さつま芋
☆ごぼう
☆ニンジン
☆干しひじき
☆砂糖・みりん・しょうゆ
☆油
作り方
�，劼犬�(１〜２ｇ)は、たっぷりのぬるま湯に入れて、もどします。
ひじきが、もどったら、しっかり洗います。
(砂利などが、出ます)
�△気弔洌鬚蓮�皮ごと、拍子切りにし、水の入ったボールに入れます。
(アクが出ます)
��ごぼうは、拍子切り又は、千切りにし、水の入ったボールに入れます。
(アクが出ます)
�ぅ縫鵐献鵑蓮�拍子切り又は、千切りにします。
�タ紊鮴擇辰拭↓△気弔洌髻Ν�ごぼう・�ぅ縫鵐献鵑�
油の入った、フライパンに入れて、中火で炒めます。
�Δ劼犬�を入れます。
�Э紕毅娃磽磧腺隠娃娃磽磴函∈重�・みりんを入れ、炒め煮します。
(お子さんが食べられる場合、砂糖のみでも、良いかと思います)
(水を入れて炒め煮すると、さつま芋と、ニンジンが、ふっくら、やわらかくなります)
�┐靴腓Δ罎鯑�れて、炒めて味を調えます。
��水分がなくなり、味がしみこんだら、出来上がり〜
☆お好みで、ごまを最後に入れて、さっと、混ぜても美味しいですよぉ
☆砂糖・みりんを初めに入れて煮ると、食材の甘みが出て、美味しいと思います
(煮物を作る時にも、オススメです〜)
☆わたしの祖母が、さつま芋入りのきんぴらを、
子供の頃作ってくれてて、大好きだったんです
さつま芋に甘みがあるので、お子さんに喜ばれるかと思いますが・・・
私は、ひじきをプラスして、作ってます。
(生ひじきに比べて、干しひじきの方が、栄養が１０倍ぐらいあります
)☆にんじんは、油で炒める事で、ビタミンＡ(肌などの健康・呼吸器系の予防)の
吸収率が、３倍ＵＰします。
２回目の花火大会での写真
メチャメチャ、おすまし〜、たっくまん♪デシ
おすまししてたのは、ちょっとだけ・・・やっぱり、お得意のカミカミなのねぇ
次回は、便秘予防 食物繊維
さつま芋・ニンジン・ひじきを使った、
離乳食＋デザートを
ご紹介します
私のページを見て頂いて、ありがとうございます＾＾
とっても、うれしいです〜
少しでも、参考になったと、思って頂けたら、嬉しいなって、思っています＾＾
もし、この食材は、どういう効能があるの？とか、
こういう予防には、何がいいの？などあったら、言って下さいねぇ
出来る範囲かもしれませんが、ご紹介させて頂きます
これからも、ヨロシクお願いしま〜す♪♪♪
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便秘の予防 食物繊維� ［テ�食〜おとなゴハン
2007.08.02(09:15)
食物繊維た〜っぷり吸収
ブロッコリー・しめじ・マカロニの
豆乳グラタン
＋お水☆ブロッコリー・・食物繊維
☆しめじ ・・・食物繊維
☆マカロニ ・・・食物繊維
☆コーン ・・・オリゴ糖
☆豆乳 ・・・食物繊維・乳酸菌
☆チーズ ・・・食物繊維・乳酸菌
☆バター ・・・食物繊維・乳酸菌
食物繊維＋乳酸菌・オリゴ糖・水分で、腸内環境を整えて、
スムーズに体外へ排出しやすくする、働きがあります。
(状況により、加減して下さいネ
) 離乳食用
幼児〜おとなゴハン用
用意する材料
☆ブロッコリー
☆しめじ
☆マカロニ
☆コーン
☆豆乳
☆ピザ用チーズ・粉チーズ・パン粉
☆バター
☆小麦粉
作り方
�，燭辰廚蠅痢�熱湯で、マカロニをゆでます。
�⊂�しマカロニが、やわらかくなったら、食べ易い大きさに切った、
ブロッコリーと、しめじを�△貌�れて、茹でます。
��やわらかくなったら、ザルにあげ、冷まします。
�ぢ冉�皿に、茹でたブロッコリー・しめじ・マカロニ・コーンを入れます。
�イ修両紊法�豆乳ホワイトソース又は、ホワイトソースをかけてます。
�Νイ両紊法▲團桐僖繊璽困函∧乾繊璽此Ε僖麒瓦鬚里擦泙后�
�Д�ーブンに入れてチ〜ン♪します。
�┰侏莨紊�り〜
豆乳ホワイトソースを作ります
材料
☆小麦粉・・・３０ｇ
☆バター・・・１５ｇ
☆豆乳 ・・・２００〜３００ｃｃ
☆塩・こしょう・・少々
作り方
�．侫薀ぅ僖鵑鮗絏个砲靴董▲丱拭爾鰺呂�します。
�↓，法⊂�麦粉を入れ、よくなじませます。
��常温の豆乳を�△法⊂�しずつ入れ、良く混ぜます。
�てζ�がなじんだら、また、少しずつ、豆乳を入れます。
(ダマにならないように、少量ずつ、豆乳入れ、よくかき混ぜます。)
�テζ�を全部入れたら、弱火のまま、かき混ぜながら、コトコトコト・・・
�Ε肇蹈澆�、出てきます。
�П�・こしょうで、味を調節します。
�┰侏莨紊�り〜
☆離乳食の場合、豆乳ホワイトソースは、味付けをする前に、取り分けして下さい。
(豆乳の甘み・コクが出てるので、味付けは良いかと思います)
☆お子さんも食べれる様に、バターを少なめに入れました。
バター少なめでも、豆乳の甘みとコクが出て、充分美味しいと思います。
(通常は、バターと小麦粉は、同量入れます)
☆おとなゴハンの場合、こしょうを、粗引きこしょうにすると、パンチがあって、オススメです＾＾
☆もし、ダマになってしまったら、ミキサーに入れると、ダマがなくなって、なめらかに仕上がります。
(私は、ミキサーをよく利用しちゃってます〜＾＾；タハハ〜＾＾；)
☆チーズは、ピザ用チーズが良いです♪
家になくって、スライスチーズを使用したら、失敗
まぁ、こんな日もあるかも・・・
☆多めに作って、密封容器に入れて、冷凍すると、色々と便利です。
☆豆乳ホワイトソースを作ったら、
あとは、茹でた材料を入れて、チ〜ン♪なので、簡単に作れます
離乳食も一緒に作れます
�．泪�ロニを、やわらかく茹でて、食べ易い大きさに切ります。
�▲屮蹈奪灰蝓次Ε魁璽鵑髻△笋錣蕕�く茹でます。
��ブロッコリーは、それぞれの時期の大きさに、切ります。
(初期の場合は、穂先のやわらかい部分だけ、すりつぶして下さい)
�ぅ魁璽鵑蓮∵Г任討眈�し固いので、細かく切るか、すりつぶして下さい。
(初期の場合は、すりつぶして下さい)
�ゼ茲衒�けした、豆乳ホワイトソース又は、ベビー用のホワイトソースをかけます。
�Ε繊璽宰瑤蓮∧乾繊璽困鬚�け、パン粉を少々かけます。
(初期の場合は、粉チーズが良いです)
�Д譽鵐犬如▲繊船鵞�して、出来上がり〜
☆しめじは、離乳食中期〜後期以降から、やわらかく茹でて、つぶしたら、食べれる様です。
私は、まだ、たっくまん♪には、食べさせてないんです＾＾；
冷凍保存の場合
�［篥爐靴拭▲屮蹈奪灰蝓次Ε魁璽鵝Ε泪�ロニを、レンジで、チ〜ン♪します。
�⇔篥爐靴拭�豆乳ホワイトソースを、レンジで、チ〜ン♪します。
(又は、ベビー用のホワイトソースを作ります)
���，法↓△鬚�けて、チーズ又は、粉チーズをかけます。
�ぅ譽鵐庫瑤蓮▲�ーブンで、チ〜ン♪します。
�ソ侏莨紊�り〜
☆食材の冷凍方法は、『食材の冷凍保存法』に記載しています。
お手数ですが、ごらん下さい＾＾；
今日のグラタンは、どぉ？？後期に少しだけ、突入しました
食べたいより、遊びたいの方が好きなのね
しっかり、カミカミしないから、オエェ〜って、なっちゃいました
機嫌が悪くなってしまった、たっくまん♪
「ぼく、食べたな〜い
おっぱいがあるから、いらな〜い
」
おもちゃナシで、集中して、ゴハンしっかり、食べてもらうのが、ナオタンママの目標デシ
次回は、便秘・生活習慣病
食物繊維の幼児〜おとなゴハン
離乳食・取り分けメチューを
ご紹介します
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とっても、うれしいです〜
少しでも、参考になったと、思って頂けたら、嬉しいなって、思っています＾＾
もし、この食材は、どういう効能があるの？とか、
こういう予防には、何がいいの？などあったら、言って下さいねぇ
出来る範囲かもしれませんが、ご紹介させて頂きます
これからも、ヨロシクお願いしま〜す♪♪♪
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