いろいろ料理 離乳食〜幼児〜おとなゴハン
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- 卵アレルギーの方もOK♪バナナパウンドケーキ イチゴソース添え (12/29)
- トマトクリームシチュー☆取り分けOK♪(12/29)
- １才から取り分け♪ ローストチキンのレシピ☆ (12/28)
- おせちにも大活躍♪ エビ団子と高野豆腐のあっさり煮 離乳食〜幼児・大人用(12/17)
- 紫芋のクリームシチュー♪(12/13)
卵アレルギーの方もOK♪バナナパウンドケーキ イチゴソース添え
2007.12.29(13:33)
バナナパウンドケーキで作る、 クリスマスケーキ
イチゴソース添え
(離乳食用)
用意する材料
A
★薄力粉 １カップ
★ベーキングパウダー 大さじ２分の１
★塩 ひとつまみ
B
★サラダ油 大さじ１と２分の１
★豆乳 大さじ１と２分の１
★ハチミツ
又はメープルシロップ 大さじ３
★１００％りんごジュース 大さじ３
★バニラエッセンス 少々
★バナナ 小１本(１００グラム)
バナナヨーグルトクリーム
★バナナ 小１本
★ヨーグルト ５００cc
★砂糖又はハチミツ 少々
イチゴソース
★イチゴ
★レモン
★コンデンスミルク
作り方
��Aの材料を、しっかり混ぜ合わせます。
�∧未離棔璽襪�Bの材料のサラダ油と、ハチミツ又はメープルシロップを泡だて器で、
しっかり混ぜます。
��残りのBの材料を�△貌�れて、しっかり混ぜておきます。
�ぅ丱淵覆鬟侫�ークまたは、手で潰します。
ラップをして、レンジで２０秒ぐらいチンして、やわらかくします。
フォークなどで、どろどろ状にします。
�キい離丱淵覆鬮�の材料に入れて、しっかり混ぜ合わせます。
�Ν，諒肝爐涼罎豊イ鯑�れて、泡だて器で粉っぽさがなくなるまで、大きく混ぜ合わせます。
あまり混ぜすぎないで、粉がみえなくなれば、良いです！！
�Д�ーブンペーパーを敷いた型に、流し込みます。
�┌隠牽暗戮貿�したオーブンで２０〜２５分焼きます。
表面がきつね色に焼けて、竹串を刺しても生地がついてこなかったら、スポンジ完成♪
��バナナパウンドケーキに、ヨーグルトクリームを付けてます。
食べる時に、イチゴソースをかけて、出来上がり〜(^0^)/
ポイント
砂糖を使わず、りんごジュースとハチミツの甘さで作った、バナナパウンドケーキです☆
バナナを入れなければ、普通のパウンドケーキになります☆
干しぶどうなどを入れて、簡単にアレンジ出来ると思いますo(^-^)o
油とハチミツを始めに混ぜ合わせるのは、ハチミツが分離しない為です。
しっかり混ぜて下さいねぇ♪
このパウンドケーキの作り方は、
友達から頂いた本『卵なし・牛乳なし・砂糖なしのおやつ』を見て作りました(^0^)/
アレルギーをお持ちの方も、食べれるおやつが満載ですよ♪
バナナヨーグルトクリーム
�．院璽�を作る前日に、ザルにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れて、
ザルの下に小さめのボールを置きます。冷蔵庫で保管します。
�■影�経ったヨーグルトは水分が下のボールに落ちて、
クリームチーズっぽい固さになります。
��バナナはフォークや手などで潰して、ラップしたバナナをレンジで２０秒チンします。
ドロドロ・ペースト状にします。
ハンドミキサーなど使うと、一気にペースト状になりますよ(~o~)
�き△鉢�を混ぜて、お好みの量の砂糖又はハチミツを入れて、出来上がり〜♪
ポイント
クックパッドなどを色々拝見させて頂いてたら、
離乳食のケーキの場合、クリームにヨーグルトを使用されてらっしゃる方がとても多かったんです。
私もヨーグルトでクリーム作ってみたくなっちゃいましたo(^-^)o
そのヨーグルトクリームにバナナなどを加えて、
少しだけ、オリジナルのバナナヨーグルトクリームにしてみました(~o~)
イチゴソース
�．ぅ船瓦鯆戮靴董▲據璽好半�にします。
ハンドミキサーなどを使うと、すぐ出来ます(~o~)
�▲譽皀鵑鮠�々入れて、イチゴに色を鮮やかにします。
��お好みの量のコンデンスミルクを入れて、甘みを出して、出来上がり〜♪
ポイント
イチゴは、外側の皮や種の部分に酸味があります。
自然な甘みのみが良い方や、１才までのお子さまの場合は、
外側の赤い皮を、包丁で削ぎ取って潰して頂くと、
イチゴの甘味のみで酸っぱくないですよo(^-^)o
トマトクリームシチュー☆取り分けOK♪
2007.12.29(10:53)
トマトクリームシチュー
用意する材料♪
☆鶏モモ肉
☆人参
☆ジャガ芋
☆玉ねぎ
☆しめじ
☆ブロッコリー
☆トマトホール缶 １缶
私はカゴメ使用♪
☆牛乳 ３００〜４００cc
☆ケチャップ 大さじ３
☆デミグラスソース 大さじ３
☆固形スープ １個
（大人用の場合）
作り方♪
�〃榮�など材料を食べやすい大きさに切ります。
�▲肇泪肇曄璽覺未魯棔璽襪貌�れて、
手で潰しながら、種を取り除きます。
（種の回りに酸味があるので、出来るだけ種をしっかり取って下さい☆）
�７榮�・人参を油で炒めます。
�き�に水２００ｃｃ・ホールトマト缶を入れて、１５分ぐらい煮込みます。
�イ犬磴�芋・玉ねぎをを入れて一煮立ちした後、
弱火にして、牛乳４００ｃｃ・デミグラスソース・トマトケチャップを入れます。
��食材がやわらかくなったら、離乳食分は取り分けして下さい。
��大人用は、固形スープを入れて、塩で味を調えます。
��茹でたブロッコリーを器に盛って、出来上がり〜〜♪♪
ポイント
★トマトスープに牛乳を入れた、まろやかなトマトシチューです♪
我が家の定番シチューなんです☆
★作ってから、しばらく置いた方が、味が美味しくなると思います。
★デミグラスソースは、市販のチューブタイプを使用しました♪
私が使ってるのは、業務用スーパーのデッカイお得サイズです(爆)
★離乳食用の時、パスタを入れても美味しいと思います♪
シチューだけ製氷機で保存して、野菜や卵にかけても美味しいですよ(~o~)
★調味料の配分は、お好みで試して下さいねっ♪
１才から取り分け♪ ローストチキンのレシピ☆
2007.12.28(14:25)
１才から取り分け出来ちゃう、
ローストチキン
用事する材料♪
★手羽チキン 2〜3本
★ハチミツ 大さじ3〜4
★醤油 大さじ4
大人用
★お酒 大さじ2〜3
★黒胡椒
作り方
�‐潴�・ハチミツ、大人の場合は、お酒も加えて、
『つけダレ』を作ります。
�↓，里弔吋瀬譴縫船�ンを漬けます。
時々ひっくり返しながら、30分ぐらいしっかり漬けます。
��オーブンを180℃で予熱します。
�ぢ膺様僂蓮�黒胡椒をふります。
�ゥ�ッチンシートをのせたバッドに、チキンを置いて、13分前後焼きます。
（時々ハケなどで、チキンの表面に�，里弔吋瀬譴鯢佞韻泙后�
�ν召辰燭弔吋瀬譴鮠�鍋に入れて、水溶き片くり粉を入れて、トロミを出します。
�イ両討い織船�ンにかけて、出来上がり〜〜☆
ポイント
★しっかりとチキンにつけダレを馴染ませて下さいね(^-^)
オーブンで焼いてる時も、３〜４回ぐらい、ハケなどでチキンの表面に、
しっかりつけダレを馴染ませて下さい(^-^)
★見た目や味をコッテリさせる為に、
つけダレにトロミをつけて、チキンの上にかけました(~o~)
★１才からの取り分けなのは、『ハチミツ』を使ってるからなんです。
ハチミツは１才から、食べても良い食材なんです。。
★１才以降の取り分けの場合は、ハチミツと醤油のみで、つけダレを作ります。
黒胡椒も使ってません。
出来上がったチキンの表面の皮を取ると、
中は薄味のチキンなので、そのまま取り分けするだけ♪
簡単で〜〜す♪
たっくまん♪用は、私のチキンから、取り分けしました(~o~)
お酒や黒胡椒なくても、十分大人用としても美味しいと思いました(~o~)
オーブントースターで焼く場合☆
�．�ーブントースターを３〜４分ぐらい回して、温めておきます。
�▲丱奪匹縫▲襯潺曠ぅ襪筌�ッチンシートをつけます。
��チキンの表面を5〜6分焼いて、ひっくり返し裏面も5〜6焼きます。
時々ハケで、つけダレを付けて下さいね(^-^)
オーブンでもトースターでも、ローストチキンが自宅で作れちゃいま〜〜す☆
おせちにも大活躍♪ エビ団子と高野豆腐のあっさり煮 離乳食〜幼児・大人用
2007.12.17(10:08)
上 大人用・幼児用
下 離乳食用
おせちにどぅ？
えび団子と高野豆腐のあっさり煮♪
用意する材料
● エビ団子のたね
★むきえび １５０ｸﾞﾗﾑ
★長ネギ又は白ネギ ３分の１ぐらい
★干ししいたけ １枚
★卵 半分
★片くり粉 大さじ１・２分の１
★干ししいたけ 適量
★高野豆腐 ５０ｸﾞﾗﾑ
★和風出し １０００CC
★干ししいたけの戻し汁５０CC
★薄口しょうゆ 大さじ２
★砂糖 大さじ２
作り方
�ヾ海靴靴い燭韻蓮△未襪淌鬚婆瓩后�
戻ったら、１枚みじん切りにする。
ネギはみじん切りにする。
��殻付き海老の場合は、殻と背わたを取る。
包丁で叩いて、細かく切る。
�，里澆犬鸚擇蠅離優�と干ししいたけ・卵・片くり粉を海老と一緒に混ぜる。
（エビ団子のたねの出来上がり♪）
大人用のみの場合、酒・薄口しょうゆを少し入れると味がしっかりします(^O^)
��出し汁に砂糖と醤油と、高野豆腐・干ししいたけを入れて、５分ぐらい中火でコトコト…☆
�き�に�△離┘喘鳥劼里燭佑髻⊃�べやすい大きさに丸めて入れます。
�ス睫酘ι紊�やわらかくなるで、１０分ぐらい煮込みます。
（高野豆腐がやわらかくなったら、離乳食は、取り分けして下さいネ♪）
�Σ个鮠辰靴董△修里泙泙靴个蕕�放置し、味を染み込ませます。
出来上がり〜♪
離乳食用
�´イ納茲衒�けします。
高野豆腐は軽く押して、汁を出します。
�▲┘喘鳥辧�高野豆腐・干ししいたけを食べやすい大きさに切ります。
（しっかり噛まないといけない食材なので、のど詰めしない様に注意して下さいね）
���，能个申舛某紊鯑�れて薄めて、片くり粉を入れて、レンジで１０秒チン♪混ぜて、再びレンジで１０秒チン♪して、トロミあんを作ります。
�ぅ┘喘鳥辧�高野豆腐・干ししいたけに、トロミあんをかけて、出来上がり〜(^O^)
★少し甘くて薄味に作ってみました。
薄味なので、お正月のおせちにも、良いかなって思いました。
『離乳食おせち』も同時に作れるので、オススメです(~_~)
２〜３人用の量です。
★里芋・かぶ・しめじ・揚げ出し豆腐など色々な食材でも美味しいと思います♪
最後にサッと春菊・ミズナ・ほうれん草などの葉物を汁の中に入れて茹でても、美味しいと思います♪
★だし汁の量は多いですけど、高野豆腐が水分を吸ってくれます。
量・調味料の配合は、お好みで試して下さいね。。
大人用のみの場合、砂糖を、みりんに変更して、大さじ３〜４ぐらい入れても、良いと思います。
離乳食用のえび団子はそのままの大きさで、スプーンで切りながら、
たっくまん♪は食べました♪
見た目が良いかなぁって思って・・・☆
高野豆腐２個・えび団子３個・干ししいたけ小１個食べました〜〜
豚汁うどんとヨーグルトも食べましたよ。
でも、まだ食べたい様子。
１才過ぎてから、食欲もどんどん増してきましたよ☆
食欲だけでなく、運動やおしゃべりなど他の事もかなり発達してきたなぁって、感じてます。
またその事について、今度お話しますねぇ♪
紫芋のクリームシチュー♪
2007.12.13(11:00)
紫芋のクリームシチュー♪
用意する材料
☆紫芋(普通のさつま芋でもＯＫ)
☆人参
☆玉ねぎ
☆鶏肉
☆ほうれん草
☆ホワイトソース缶
☆牛乳
☆バター
作り方
�〇膂髻�人参・玉ねぎ・鶏肉を食べやすい大きさに切ります。
��鍋にバターを入れて、人参・鶏肉を炒めて、お水２００ｃｃ・牛乳２５０ｃｃ・ホワイトソース缶を入れて、
１５分ぐらいコトコト煮込みます。
���△瞭蕕忙膂髻Χ未佑�を入れて、やわらかくなるまで煮込みます。
(やわらかくなったら、離乳食分は、取り分けして下さい♪)
�ぢ膺様僂蓮�塩こしょうで味を調えて、コクを出したい時は、バターも入れて下さいねっ☆
�ヨГ任燭曚Δ譴鸛陲魎錣棒垢辰董⊇侏莨紊�り〜♪
★今回はたっくまん♪の離乳食メインのクリームシチューで大人用も作りました☆
じゃが芋→紫芋に変更して作ってみました♪
★鶏肉は、胸肉・もも肉・ミンチどの鶏肉で作られても良いと思います☆
ミンチの場合少し手間ですが、団子状にしたら食べやすくなりますよ♪
★私は冷蔵庫にあった、胸肉で作りました。
離乳食用は、胸肉を手で裂いて、食べやすくしました♪
どうして、紫芋でクリームシチューを作ってたかと言いますとねぇ、
じいじが紫芋をもらって帰ってきたんですよぉ(~o~)
私ね、紫芋のお菓子やケーキ大好きなんです☆
でもね、生のままのお芋を見たのは、初めてだったんです〜♪
実物見たの初めてだから、料理もした事がない！
５００ｇもある、しっかりした大きさの紫芋♪
はてさて、どうして料理しちゃおぅかなぁ♪
ウ〜ン。。。悩む〜。。。
な〜んて考えてたら、料理で遊ぶの好きな私の血が騒いじゃったよぉ☆
ホワイトシチューに入れたら、どんな色になるのかなぁ・・・
イッヒヒヒヒィ〜〜〜！！！
ホワイトシチューはたっくまん♪大好き♪
そこに、甘いさつま芋の甘みもプラスしたら、たっくまん♪喜んで食べるかもぉ♪
よっしゃ〜！！
どんな感じになるかわかんないけど、つ〜くっちゃおっと(^0^)♪♪♪
ワクワク〜♪ドキドキ〜♪でも、ちょっと、不安〜・・・(-.-)
恐ろしいシチューが出現！かも。。
結果はね、勇気のある方だけポチッと押して、読んでくださいませませ〜〜♪
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