鉄分の豆知識♪
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- 脳の働きを良くし、貧血予防 鉄分の豆知識(07/26)
脳の働きを良くし、貧血予防 鉄分の豆知識
2007.07.26(08:00)
鉄分鉄分の役割
鉄は、体内の色々な器官に、酸素を運んだり、
血液中の酸素を、筋肉に取り入れる、重要な役割があります。
鉄分には、肉・魚・卵などの、動物性食品を含む、ヘム鉄と、
野菜・海藻類・大豆製品などの植物性食品を含む、非ヘム鉄があります。
鉄は、体内に吸収されにくい、性質があります。
動物性食品のヘム鉄は、比較的、吸収されやすいのですが、
植物性食品の非ヘム鉄は、とても、吸収されにくいんです〜
コーヒーや紅茶・緑茶などに含まれるタンニンは、鉄の吸収を妨げると言われてます。
ほどほど飲まれる方が鉄の為には、良いようです＾＾；
月経のある女性は、血液を失うので、貧血になりやすいので、大切です。
妊婦さんや授乳中の女性は、胎児・乳児にしっかりと、酸素を送らないといけないので、とっても大切です。
乳幼児・成長期のお子様は、
脳や体内にしっかり、酸素を送らないといけないので、とっても大切です。
毎日、少しずつ鉄分補給をして、週1度、鉄分をしっかりと、摂取するのが、理想的のようです＾＾
不足すると・・・
鉄分が不足すると、色々な器官に酸素が行き渡らなくなって、酸欠状態になります。
様々な器官に酸素が行かなくなると、
めまい・貧血・動悸・息切れ・だるい・食欲不振などの症状が現れます。
胎児・乳幼児・成長期のお子様に、数ヶ月、鉄不足が続くと、
発育・発達の遅れ・記憶・学習能力などの、知能の遅れが出ると、実証されています。
胎児・乳幼児・成長期のお子様にとって、鉄分は、とっても大切です。
摂りすぎると・・・
普段の食事では、過剰摂取が続くと言う事は、あまり無いようです。
サプリなどで、過剰に鉄分摂取が数ヶ月続くと、肝臓に障害を生じて、
大人の方は、鉄沈着症・お子様は、鉄中毒を起こします。
鉄分の摂取は、体内にとって、とても重要ですが、毎日サプリなどで、
過剰摂取し過ぎない様に、気をつけないといけないです。
多く含まれている食品
レバー・魚の赤身・肉の赤身・貝類・大豆製品・豆製品・干しひじき・
小松菜・ほうれん草・モロヘイヤ・卵など・・・
相乗効果
ビタミンＣ・ビタミンＥ・タンパク質をプラスすると、
体内・脳へ酸素が供給されやすくなります〜♪
すると、
全身に酸素を送りやすくなり、全身の機能を高めます＾＾
脳の働きも良くなります♪♪♪
ヤッタ〜
ビタミンＣ
ピーマン(トマトの５倍・レモンの１．５倍のビタミンＣが含まれてます！！
カラーピーマンは、それ以上含まれてます)
ほうれん草・小松菜・春菊・青梗菜・ブロッコリー・かぼちゃ・トマト・オクラ・せり・
玉ねぎ・きゅうり・もやし・ネギ・キャベツ・にら・豆類・イモ類・かき・アボガド・
にがうり・つるむらさき・イチゴ・キウイ・バナナ・桃・アセロラ・柑橘類ｅｔｃ・・・
ビタミンＥ
にら・春菊・かぼちゃ・ピーマン・大根・さつま芋・たけのこ・アボガド・ほうれん草
さつま芋・ごま・ナッツ類・凍り豆腐・卵・ホタテ・タラ・ブリ・ハマチ・マグロ・
トビウオ・さけ・金目鯛・うなぎの蒲焼・いか・いわし・たらこ・小麦麦芽・
植物油・プルーン・桃ｅｔｃ・・・
タンパク質
マグロの赤身・白身魚・しらす・卵・肉・大豆製品・乳製品などなど・・・
植物性食品の非ヘム鉄を摂取される場合は、
ビタミンＣ・ビタミンＥ・タンパク質は、プラスして下さいネ＾＾
次回は、脳の働きを良くし、貧血予防
栄養離乳食・鉄分編、をご紹介致します
７ヶ月の頃、初めて、髪を切りに行きました〜＾＾
でもでも、切りすぎちゃったんです！！クレヨンしんちゃん似の、たっくま〜ん♪デシ
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